Fascinados con el sushi desde 2002
Todo comienza con una chispa: el deseo apasionado de aprender el arte del sushi, una expresión culinaria ancestral del Japón.
En esta travesía, Carlos Santiago cruza caminos con Keiko Yabuuchi, una maestra y fiel practicante de esta tradición japonesa. Su destreza es aún más notable al ser la primera mujer Sushi Chef en Puerto Rico.
Bajo la tutela de Keiko, Carlos no solo adquiere habilidades en la creación de piezas exquisitas, sino también una profunda devoción y respeto por el arte. Juntos, durante más de una década, encantaron paladares en el Hotel Ritz Carlton de San Juan, Puerto Rico y establecieron el prestigioso Sushi Bar de Dorado Beach.
¡Carlos y Keiko trabajaron juntos más de 14 años!
