Fascinados con el sushi desde 2002
Esta historia inicia con un interés, ¡aprender el arte del sushi!
Afortunadamente, en el camino Carlos Santiago encuentra a Keiko Yabuuchi. Una mujer excepcional, conocedora y experta, guardiana de los secretos del sushi y practicante de las tradiciones de la cultura japonesa. Toda una maravilla. Además, ¡fue la primera mujer Sushi Chef en Puerto Rico!
Muy rápidamente Keiko se convierte en la mentora de Carlos. Ella no solo lo inició en el fascinante mundo del sushi, enseñándole a crear piezas exquisitas, sino que también le enseñó a amarlo con total devoción y respeto.